Ukusna Cezar salata za 25 minuta
Sastojci
Priprema
- Opranu i narezanu salatu na trakice staviti u zdjelu.
- Rajčice prepoloviti i dodati salati.
- Na tavu s malo maslinovog ulja dodati posoljeno i popapreno meso te peći s obje strane do zlatne boje, zatim narezati na trakice i dodati u zdjelu.
- U blender dodati češnjak, inćune, sok polovice limuna, 1 žlicu senfa, jabučni ocat, 3 žutanjka i 3 žlice maslinovog ulja te izmiksati.
- Kruh narezati na kockice, preliti maslinovim uljem i posoliti te peći na papiru za pečenje 10 minuta na 200 stupnjeva.
- Sve sastojke u zdjeli preliti umakom i naribati parmezan, ostaviti salatu da se ohladi.
Vrijednosti su procjena po porciji, izračunata iz navedenih količina sastojaka. Stvarne vrijednosti ovise o namirnicama koje koristite, veličini porcije i načinu pripreme, pa mogu odstupati. Podaci su informativni i ne zamjenjuju savjet nutricionista ni liječnika, osobito ako pratite propisanu prehranu.
Jelovnik složen prema vama. Vodiči po mjeri vodi vas kroz 12 tjedana - tjedni plan obroka, zamjene za sastojke koje ne jedete i popis za kupnju. Sve u aplikaciji, bez traženja recepata.
Pogledaj vodič
Ukusna Cezar salata za 25 minuta - dodatne informacije
Najpoznatija među salatama - Cezar salata
Salate su sve popularniji odabir obroka zbog jednostavnosti pripreme te mogućnosti transporta na posao, fakultet ili druge obaveze izvan kuće.
Također, jednostavan su način za unos velike količine povrća, a time i mikronutrijenata i fitokemikalija.
Današnji recept donosi Cezar salatu koja je jedna od najpoznatijih vrsta salata zbog karakterističnog preljeva, rajčica i krutona.
Cezar salata odličan je primjer obroka koji sadrži izbalansiranu količinu proteina i masti.
S piletinom i inćunima te sirom upotpunjuje proteinski dio dok s maslinovim uljem preljeva te uljem marinade inćuna pridonosi udio masti.
Cezar salata je izrazito bogata vlaknima koji imaju značajnu ulogu u regulaciji probave, ali i ulogu u nastojanju smanjenja tjelesne mase.
Vlakna na sebe privlače vodu čime se njihov volumen povećava te se time dobiva veći osjećaj sitosti za manju količinu hrane.
Također, imaju ulogu u regulaciji razine šećera u krvi te smanjuju kolesterol.
Glavni sastojak ove namirnice je zelena salata koja je među najkorištenijim povrćem koje se koristi kao prilog za salatu u Hrvatskoj.
Zelena salata prepuna je vitamina C čija je najveća koncentracija u tamnijoj zelenoj salati kao što je i u peršinu.
Iz tog razloga, unutarnji listovi salate koji svijetlije boje sadrže manje vitamina C od vanjskih listova koji su tamniji.
Vitamin C ima ulogu u stvaranju kolagena, potiče apsorpciju željeza te pomaže u prevenciji oštećenja tkiva.
Zelena salata je također bogata i folatom.
Najznačajnija uloga folata je u prevenciji defekta neuralne cijevi kod fetusa.
Folat također reducira razinu homocisteina čime se smanjuje šansa za formiranje i pojava ugrušaka.
Omogućuje normalnu diobu stanica i sintezu proteina. Manjak se vrlo često zna očitovati anemijom.
Dobri izvori folata su mahunarke te tamnozeleno lisnato povrće. Vitamin C štiti folat od oksidacije.
Preporuka za žene koje planiraju trudnoću i trudnice je 400 mikrograma folne kiseline dnevno.
Inćuni su bogati proteinima, ali i kalcijem, fosforom, magnezijem te željezom.
Izrazito su dobar izvor niacina te omega-3 masnih kiselina.
Izrazit manjak niacina očituje se pojavom bolesti zvane pelagra. Pelagra je bila najizraženija početkom 20. stoljeća zbog nedovoljnog unosa proteina.
Niacin je jedinstven među vitaminima B skupine po tome što tijelo proizvodi niacin iz triptofana.
Iz tog razloga, veliki deficit niacina se neće pojaviti kada su u prehrani uključeni proteini zbog mogućnosti pretvorbe iz triptofana.
Za vegane i vegetarijance najbolji biljni izvori niacina su gljive, šparoge te tamnozeleno lisnato povrće.
Omega-3 masne kiseline najznačajniju ulogu u imaju u kardiovaskularnom zdravlju.
Smanjuju LDL kolesterol, povisuju HDL kolesterol te poboljšavaju opću krvnu sliku.
Također, pokazuju protuupalno djelovanje, a jedan od načina djelovanja je smanjenje proizvodnje upalnih eikosanoida i citokina.
Omega-3 su vrlo bitne kod razvitka djece te njihov nedostatak uzrokuje teža neurološka oštećenja.