®Pečena bundeva punjena kvinojom i povrćem
„Punjena bundeva s kvinojom i sezonskim povrćem jednostavno je jesensko jelo za dane kad želite manje soli na tanjuru. Kvinoja i povrće daju teksturu i sitost, a limun i peršin svježinu bez potrebe za dodatnom solju.“
Fotografija je simboličan prikaz jela i ne mora u detalje odgovarati receptu. Foto: Alesia Kozik / Pexels
Sastojci
Priprema
- Pećnicu zagrijati na 200 °C, bundevu prerezati po pola i očistiti od sjemenki.
- Polovice bundeve peći 25 minuta dok meso ne omekša.
- Kvinoju kuhati u vodi oko 12 minuta dok ne nabuja, zatim ocijediti.
- Na maslinovom ulju kratko popržiti sitno nasjeckani luk, mrkvu, celer i šampinjone, oko 8 minuta.
- Popečeno povrće pomiješati s kvinojom, peršinom, limunovim sokom i paprom.
- Smjesom napuniti polovice bundeve i vratiti u pećnicu još 10 minuta, poslužiti toplo.
Vrijednosti su procjena po porciji, izračunata iz navedenih količina sastojaka. Stvarne vrijednosti ovise o namirnicama koje koristite, veličini porcije i načinu pripreme, pa mogu odstupati. Podaci su informativni i ne zamjenjuju savjet nutricionista ni liječnika, osobito ako pratite propisanu prehranu.
Jelovnik složen prema vama. Vodiči po mjeri vodi vas kroz 12 tjedana - tjedni plan obroka, zamjene za sastojke koje ne jedete i popis za kupnju. Sve u aplikaciji, bez traženja recepata.
Pogledaj vodič